Loading…
અમારું ખેતર
ગામ વલ્લી, તારાપુરમાં તંદુરસ્ત માટી, સ્વચ્છ પાણી અને ઋતુઓનું શાંત કામ.
અમે જે ઉગાડીએ છીએ એ બધું જમીનથી શરૂ થાય છે. અમે માટીની કાળજી લઈએ છીએ, પાણી સમજદારીથી વાપરીએ છીએ, અને પ્રકૃતિને ગતિ નક્કી કરવા દઈએ છીએ.
અહીંની માટીને જીવંત વસ્તુ તરીકે સંભાળવામાં આવે છે. અમે એને જીવામૃત આપીએ છીએ, ઋતુઓ દરમિયાન એને ઢાંકેલી રાખીએ છીએ, અને અળસિયાં તથા સૂક્ષ્મ જીવોને એમનું શાંત કામ કરવા દઈએ છીએ, જેથી જમીન થાકવાને બદલે વર્ષે વર્ષે વધુ સમૃદ્ધ થાય. પાણી કાળજીથી વપરાય છે, અને એમાં ક્યારેય કંઈ કૃત્રિમ ભળતું નથી.
સ્વચ્છ પાણી
પાણી એ એક એવું ઇનપુટ છે જે એક વાર બગડ્યા પછી ખેતર પાછું લઈ શકતું નથી, એટલે અમે એને માટી જેટલી જ કાળજીથી સંભાળીએ છીએ.
એક નજરમાં
જીવંત, રસાયણ મુક્ત માટી, પ્રાકૃતિક ઇનપુટથી પોષાયેલી અને ઋતુઓ દરમિયાન ઢાંકેલી રાખેલી.
સમજદારીભરી સિંચાઈ જે દરેક ટીપાંનું માન રાખે છે, અને એમાં ક્યારેય કંઈ કૃત્રિમ પ્રવેશતું નથી.
એવા પાક જે વર્ષની કુદરતી લયને અનુસરે છે, અને ઋતુ તૈયાર થાય ત્યારે લણવામાં આવે છે.
જીવંત ઇનપુટ
આ જમીનમાં કંઈ કૃત્રિમ જતું નથી. માટી માટેનો ખોરાક અહીં જ, ખેતર પાસે જે છે એમાંથી બને છે. જીવામૃત, ગાયના છાણ, ગૌમૂત્ર, ગોળ અને કઠોળના લોટનું જીવંત ટોનિક, આથો ચઢવા દેવાય છે અને પછી ખેતરોને આપવામાં આવે છે, જ્યાં એ માટીને જીવંત રાખતા સૂક્ષ્મ જીવોને જગાડે છે.
બીજ વાવતાં પહેલાં જ, એને મજબૂત અને તંદુરસ્ત મૂળ બાંધવામાં મદદ કરવા બીજામૃતથી માવજત આપવામાં આવે છે. આખી ઋતુ દરમિયાન, કોઈપણ તબક્કે કોઈ રાસાયણિક ખાતર કે રાસાયણિક જંતુનાશક વપરાતું નથી.
માટીથી લણણી સુધી
ખેતરમાંથી જતી દરેક શાકભાજી એ જ ધીરજભરી રીતે ઉગે છે, જે જીવંત માટીથી શરૂ થાય છે અને એ લણાય એ દિવસ સુધી ચાલે છે.
બધું જમીનથી શરૂ થાય છે. માટીને જીવામૃત આપવામાં આવે છે અને ઢાંકેલી રાખવામાં આવે છે, જેથી એક પણ બીજ વવાય એ પહેલાં જ એ જીવંત અને સમૃદ્ધ હોય.
બીજ વવાય એ પહેલાં એને બીજામૃતથી માવજત આપવામાં આવે છે, એક કુદરતી લેપ જે એને શરૂઆતથી જ મજબૂત અને તંદુરસ્ત મૂળ બાંધવામાં મદદ કરે છે.
પાક વધે એમ માટીને જીવામૃત આપવામાં આવે છે, ખેતરમાં જ બનેલું જીવંત ટોનિક જે માટીને જીવંત રાખતા સૂક્ષ્મ જીવોને જગાડે છે.
છોડને મલ્ચિંગ કરવામાં આવે છે, કાળજીથી પાણી અપાય છે, અને ઋતુ નક્કી કરે એ ગતિએ વધવા દેવાય છે. કોઈ પણ તબક્કે એના પર રાસાયણિક છંટકાવ થતો નથી.
મુસાફરી કે સંગ્રહ માટે કશું વહેલું તોડાતું નથી. ઋતુ, કોઈ સમયપત્રક નહીં, તૈયાર હોવાનું કહે ત્યારે પાક લણાય છે, સૌથી તાજો અને સ્વાદથી ભરપૂર.